Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurma, doğru seçildiğinde ve porsiyon kontrolüyle tüketildiğinde hem sağlıklı bir tatlı alternatifi sunuyor hem de vücudumuz için önemli faydalar sağlıyor. Ankara Sincan’da hizmet veren Sema Dondurmacısı’ndan alınan bilgiler ve Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz’in görüşleri doğrultusunda dondurmanın bilinmeyen faydaları ve dikkat edilmesi gerekenler derlendi.
Dondurmanın Sağlığa Faydaları
Sütten üretilen dondurma, kalsiyum, fosfor, A ve B vitaminleri gibi zengin besin öğeleriyle öne çıkıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, dondurmanın sadece yaz aylarında değil, yılın her mevsiminde tüketilebileceğini belirtiyor. Sağlık problemi olmayan normal kilolu yetişkinler ve çocuklar haftada 2-3 kez 2-3 top dondurma tüketebilirler. Diyabet hastaları veya kilo verme diyeti uygulayanlar da beslenme programlarını ayarlayarak haftada bir kez bu miktarda dondurma tüketebilirler.
Kemik ve Diş Sağlığı İçin Kalsiyum Kaynağı
Dondurma, kemik ve diş sağlığının korunmasında kilit rol oynayan kalsiyum açısından zengindir. Yaklaşık 150 mg kalsiyum içeren 2 top dondurma, günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına destek olur. Kalsiyum, kas fonksiyonları ve kanın pıhtılaşması için de gereklidir.
Kaliteli Protein Kaynağı
Sütten yapılan dondurma, protein ihtiyacını karşılamak için iyi bir alternatiftir. Özellikle yutma güçlüğü çeken yaşlılar veya süt ürünlerini yeterince tüketemeyenler için besleyici bir seçenektir. Çocukların büyüme ve gelişmesinde de proteinin önemi büyüktür. Dondurmanın protein içeriği, tokluk hissi vererek zayıflama diyetlerinde ara öğün olarak da tercih edilmesini sağlar.
Stresi Azaltıyor, Uykuya Geçişi Kolaylaştırıyor
Dondurma, mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin üretiminde rol oynayan triptofan içerir. Bu sayede ruh halini düzenlemeye, sakinleşmeye yardımcı olur. Ayrıca vücuttaki stres düzeyini azaltan hormonları uyararak ve triptofan içeriğiyle uykuya dalmayı kolaylaştırıcı etki gösterir.
A ve B Vitaminleri Deposu
Dondurma, görme fonksiyonlarını destekleyen A vitamini ve konsantrasyon, hafıza gibi bilişsel süreçler için önemli olan B vitaminlerini de içerir.
Dondurma Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Dondurmanın sağlıklı bir tatlı alternatifi olabilmesi için bazı noktalara dikkat etmek önemlidir:
- Sade veya meyveli dondurmalar tercih edilmeli, külah yerine kapta alınmalıdır.
- Sos, fıstık gibi eklemelerden kaçınılmalıdır.
- Hijyenik koşullarda üretilmiş, güvendiğiniz yerlerden dondurma alınmalıdır.
- Soğuk zinciri kırılmamış dondurmalar tüketilmelidir. Çözülmüş dondurma tekrar dondurulmamalıdır.
- Üzerinde buz ve kristal parçaları oluşan dondurmalar tüketilmemelidir.
- Son kullanma tarihi ve ambalaj bütünlüğü kontrol edilmelidir.
- Süt tozu ve glikoz şurubu gibi katkı maddeleri içermeyen dondurmalar seçilmelidir.
