Kars’ta bayram sofralarının olmazsa olmaz lezzeti Kars lavaşına arefe günü büyük ilgi gösterildi. Vatandaşlar, bayram sabahı kahvaltıları ve ziyaretleri için taze lavaş alabilmek amacıyla sabahın erken saatlerinden itibaren fırınların önünde uzun kuyruklar oluşturdu.
Kent merkezindeki lavaş fırınlarında adeta izdiham yaşanırken, taze ve sıcak lavaş alabilmek için vatandaşlar arasında tatlı bir telaş hakimdi. Fırın sahipleri, artan talebi karşılamakta güçlük çekerken, Karslılar ise Kars’ın meşhur lavaşının bayram sofralarındaki yerinin ayrı bir önem taşıdığını vurguladılar.
Uzun bekleme sürelerine rağmen geleneksel lezzetten vazgeçmeyen Karslılar, taze lavaş almanın mutluluğunu yaşadılar. Arefe günü boyunca fırınlarda yoğun bir mesai yaşandı. Fırın çalışanları, bayram öncesi artan talebi karşılamak ve vatandaşların mağduriyet yaşamaması için aralıksız üretim yaptı. Şehrin çeşitli noktalarındaki lavaş kuyrukları, bayram coşkusunun mutfaklara yansıyan canlı bir görüntüsü olarak dikkat çekti.
