Kars’ta, bölgenin ekonomik ve kültürel mirası için büyük önem taşıyan Kars kazının üretimini artırmaya yönelik çalışmalar titizlikle sürdürülüyor. İl Müdürü Enver Aydın, kuluçkahanede incelemelerde bulunarak yumurtaların gelişim süreçleri, çıkım oranları ve yavru kazların sağlığı hakkında yetkililerden bilgi aldı.
Teknik personelin detaylı sunumlarının ardından açıklamalarda bulunan İl Müdürü Aydın, Kars kazının bölge ekonomisi, gastronomisi ve kültürel kimliği açısından taşıdığı değeri vurguladı. Aydın, yerel gen kaynaklarının korunmasının ve üreticilerin desteklenmesinin öncelikli hedefleri arasında olduğunu belirtti.
Kars Kazı: Bir Marka Değeri Olarak Geleceğe Taşınıyor
Kars kazının sadece bir hayvansal üretim unsuru olmadığını, aynı zamanda Kars’ın marka değerlerinden biri olduğunu ifade eden Enver Aydın, şunları söyledi: “Coğrafi işaretli ürünlerimiz arasında yer alan Kars kazının gelecek nesillere aktarılması büyük önem taşıyor. Kuluçkahanemizde yürütülen çalışmalar sayesinde hem kaliteli damızlık üretimi sağlanıyor hem de bölgedeki yetiştiricilerimize önemli katkılar sunuluyor. Yumurtalarımızın gelişim süreçlerini yakından takip ediyoruz. Çıkımı gerçekleşen yavrularımızın sağlık durumları oldukça iyi. Hedefimiz üretim kapasitesini artırarak Kars kazını daha güçlü şekilde geleceğe taşımaktır.”
Modern Tekniklerle Üretim ve Kırsal Kalkınmaya Katkı
Ziyaret sırasında teknik ekipler, kuluçka süreci, sıcaklık ve nem dengesinin sağlanması, yumurta takip sistemi ve yavru bakım süreçleri hakkında kapsamlı bilgiler sundu. Modern üretim tekniklerinin uygulandığı tesiste, sağlıklı ve verimli bir üretim için gerekli kontrollerin düzenli olarak yapıldığı kaydedildi. Özellikle kırsal kalkınma açısından kaz yetiştiriciliğinin önemli bir gelir kaynağı olduğuna dikkat çekilirken, Kars kazının hem iç piyasada hem de gastronomi turizminde her geçen yıl artan bir ilgi gördüğü belirtildi.
Kars’ta yürütülen bu çalışmalarla, bölgenin simgesi haline gelen Kars kazının üretim potansiyelinin artırılması ve marka değerinin daha da güçlendirilmesi hedefleniyor.
