Çorum Belediyesi, şehrin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi hedefiyle çalışmalarını hızlandırdı. Bu kapsamda, ‘Gastro Çorum Projesi’ çerçevesinde dev bir organizasyon düzenlenecek. Çorum’un 7 bin yıllık mutfak kültürü, uluslararası platformda tanıtılacak.
Uluslararası Açık Ateş Pişirme Teknikleri Buluşması Çorum’da Gerçekleşecek
Çorum Belediyesi’nin Kamu Aydınlatma Platformu’na (KAP) bildirdiği bilgilere göre, 4-6 Haziran 2026 tarihleri arasında düzenlenecek olan ‘Açık Ateş Pişirme Teknikleri Buluşması Etkinlikleri’ için açık ihale yapılacak. Organizasyonu üstlenecek firma, yerli ve yabancı konukların transferlerinden konaklamalarına kadar tüm detayları yönetecek.
Dünyaca Ünlü Şefler ve Gurmeler Çorum’da Buluşacak
Etkinliklere İspanya, Brezilya, İngiltere, İtalya, Fransa ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelerden 28 dünyaca ünlü açık ateş pişirme ustası, gurme, şef, gastronomi uzmanı ve yazar davet edilecek. Türkiye’den ise 50 tanınmış şef, aşçı ve gazeteci Çorum’da ağırlanacak.
Etkinlik Kapsamında Renkli Programlar Yer Alacak
Organizasyonda kortej yürüyüşü, Bedesten önünde ateş yakma töreni, İskilip, Osmancık ve Dodurga ilçelerine ziyaretler, Hitit medeniyeti gezileri, fotoğraf sergisi, söyleşi programları, Çorum Mutfağı Yemek Yarışması Finali, Gala Yemeği, Açık Ateş Yemek Pişirme Gösterileri, Şef ve Yerel Usta Eşleşmeleri Workshop Etkinliği, şehir gezisi ve Gastro Safari gibi çeşitli etkinlikler düzenlenecek. Davetliler, Çorum’un yöresel lezzetlerini de tatma fırsatı bulacak.
Çorum’un Gastronomi Potansiyeli Vurgulandı
Çorum Valisi Ali Çalgan, şehrin binlerce yıllık mutfak kültürüyle Anadolu’nun en özel şehirlerinden biri olduğunu belirtti. Kazılarda bulunan kil tabletlerdeki yemek tariflerinin, bu alandaki zenginliğin bir göstergesi olduğunu vurgulayan Çalgan, “Şehrimizin mutfak kültürü bizi böyle bir çalışma yapmaya mecbur bırakmıştır.” dedi.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise Çorum’un gastronomi yolculuğunun ivme kazandığını ve şehrin Anadolu’daki ilk başkentlerden biri olduğunu hatırlattı. Aşgın, 4-7 Haziran tarihlerinde düzenlenecek ‘Açık Ateş Şenlikleri’ ile dünyanın farklı yerlerinden ünlü şefleri ağırlayacaklarını duyurdu.
31 Coğrafi İşaretli Ürün ve Uluslararası Tanıtım
Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin, Çorum mutfağının Türkiye’nin en iyi mutfakları arasında ilk üçte yer aldığını ifade etti. Şahin, Hititlerden günümüze uzanan gastronomi kültürünün doğru tanıtılmasıyla Çorum’un dünya çapında tanınacağını belirtti. Çorum’un leblebisi, has baklavası, Alaca boranası gibi toplam 31 coğrafi işaretli ürüne sahip olması, UNESCO sürecinde önemli bir avantaj sağlıyor. Ayrıca Çorum, Ekim ayında İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenecek olan prestijli ‘San Sebastian Gastronomika’ fuarında da yer alacak.
Bu proje ile Çorum’un turizm ve ekonomik potansiyelinin artırılması hedefleniyor. Çorum, artık sadece tarihiyle değil, zengin mutfak mirasıyla da dünya sahnesinde yerini almaya hazırlanıyor.
