Antalya’nın Aksu ilçesi, sıcak yaz günlerinde yetişen devasa bal kabaklarıyla gündemde. Mart ayında ekilen ve ortalama 10 ila 50 kilogram ağırlığa ulaşan bu özel kabaklar, Türkiye’nin dört bir yanına gönderilerek sofralara lezzet katıyor. Turizmiyle öne çıkan Aksu, aynı zamanda tarımsal üretimdeki çeşitliliğiyle de dikkat çekiyor.
Aksu’da Bal Kabağı Hasadı Başladı
Aksu’nun Macun Mahallesi’nde 5 dekarlık alanda üretim yapan çiftçi Osman Cirit, dev bal kabaklarının hasadına başladı. Yüksek sıcaklıklarda olgunlaşan ve eşsiz bir lezzet kazanan bu kabaklar, özellikle restoran ve otellerde hazırlanan geleneksel bal kabağı tatlısı için yoğun talep görüyor. Cirit, ata tohumlarıyla yaptıkları üretimle geleneksel lezzeti yaşatmaya çalıştıklarını belirtti.
‘Tam Olgunlaşmasını Bekliyoruz’
Üretici Osman Cirit, ekim döneminin Mart ayında başladığını ve kabakların ağırlığının 10 ila 50 kilogram arasında değiştiğini söyledi. Cirit, erken hasatın istenilen iç kaliteyi sağlamadığını, bu nedenle kabakların tam olgunlaşmasını beklediklerini vurguladı. Doğru koşullarda saklanan bal kabaklarının 12 aya kadar tazeliğini koruyabildiğini ekledi.
Tarımsal Çeşitliliğe Katkı
Aksu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Dilek Boğatemur, yaz döneminde örtü altı üretimin azaldığı zamanlarda bile açık alanda tarımsal faaliyetlerin hız kesmeden sürdüğünü belirtti. Bal kabağı üretiminin, ilçenin tarımsal çeşitliliğine önemli bir katkı sağladığını ifade eden Boğatemur, dekardan 3 ila 5 ton arasında verim alındığını ve bazı kabakların 40 kilogramı aştığını sözlerine ekledi.
