Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin yerel kalkınmayı destekleme ve üreticilere katkı sağlama vizyonuyla hayata geçirdiği projelerden biri olan ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’, kadınların yerel ürünleri katma değerli hale getirmesi için önemli bir adım attı. Kısa süre önce Hamzabeyli Mahallesi’nde kurulan atölyede, Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı’nın işlenmesi ve kurutulması üzerine ilk eğitim verildi.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğiyle Toroslar ilçesindeki eski köy okulunun dönüştürülmesiyle oluşturulan atölyede, uzman personel ve profesyonel ekipmanlar kullanılarak Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı’nın kurutma işlemleri gerçekleştirildi. Gıda mühendislerinin eşliğinde yapılan eğitimlerde, portakallar uygun ölçülerde dilimlenerek kurutma ekipmanlarında fırınlandı. İşlemlerin ardından tüketime hazır hale gelen ürünler, belirlenen gramajlarda paketlenerek etiketlendi.
Atölye katılımcıları, sadece kurutma tekniklerinin detaylarını öğrenmekle kalmayıp, ürünlerin satış ve tanıtımı hakkında da bilgi sahibi oldu. Bu süreçte el emeğiyle doğal bir lezzet ortaya çıkarmanın mutluluğunu yaşayan kadınlar, aynı zamanda iş güvenliği ve sağlığı konusunda da bilgilendirildi. Üretim sürecindeki riskler, güvenli çalışma yöntemleri ve koruyucu ekipman kullanımı gibi konularda verilen detaylı bilgiler, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmasını da hedefliyor. Proje, Mersin’in yerel lezzetlerini katma değeri yüksek ürünlere dönüştürerek kırsal kalkınmaya katkı sağlamayı amaçlıyor.
