İzmir Büyükşehir Belediyesi, kadınların hem sağlıklı ve ekonomik yemekler pişirebileceği hem de sosyalleşip çeşitli eğitimler alabileceği yenilikçi bir proje olan Mahalle Mutfakları’nı Çiğli Evka-2 Mahallesi’nde hayata geçirdi. Bu proje ile kadınlar, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı gıda ürünleriyle birlikte dayanışma ağlarını güçlendiriyor.
Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı iş birliğiyle başlatılan Mahalle Mutfakları, kadınlar için bir araya gelme, birlikte üretme ve öğrenme platformu sunuyor. Aşevleri Şube Müdürlüğü tarafından temin edilen ürünlerle dengeli ve besleyici menüler hazırlayan kadınlara, gıda mühendisleri ve Meslek Fabrikası eğitmenleri de destek veriyor.
Proje kapsamında sebze ağırlıklı tabaklar hazırlama, gıda israfını önleme, mevsim ürünlerini değerlendirme ve pratik tarifler üzerine çalışmalar yapılıyor. Kadınlar, yemek yaparken aynı zamanda sağlık, sosyal destek ve kişisel gelişim konularında da eğitim alıyor. Pişirdikleri yemekleri evlerine götüren katılımcılar, sağlıklı pişirme teknikleri, porsiyon kontrolü ve aile beslenmesi gibi konularda da bilgilendiriliyor.
Dayanışma ve Sosyalleşme Merkezi
Mahalle Mutfağı projesi, kadınlar için sadece bir yemek pişirme alanı olmanın ötesinde, bir sosyalleşme ve dayanışma noktası olarak öne çıkıyor. Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nden Burçin Yılmaz, projenin kadınların sosyal becerilerini geliştirdiğini ve bir arada olmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti. İlk gün alaca çorba, Antep doğrama ve salata gibi çeşitli menüler hazırlanırken, iletişim becerileri ve yasal haklar üzerine de eğitimler verildi.
Profesyonel Destek ve Katılımcı Deneyimleri
Gıda mühendisi Melisa Müldür, projenin sağlıklı gıda üretimi ve doğru saklama koşulları konusunda kadınlara rehberlik ettiğini vurguladı. Aşevleri Şube Müdürlüğü’nün hammadde tedarikini sağladığı projede, Meslek Fabrikası eğitmenleri de menü oluşturma ve pişirme süreçlerinde kadınlara eşlik ediyor. Mahalle Mutfağı’na katılan Nesime Kılıç, projenin temizliği, organizasyonu ve verilen destekten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Burada hem sosyalleşiyoruz hem dayanışıyoruz” dedi. Senem Becerikli ise projenin kadınlar için heyecan verici olduğunu ve eğitimlere hazır olduklarını belirterek, kadınların haklarını savunan bireyler olmaları için bir araya geldiklerini ifade etti.
