Gaziantep'in uluslararası platformdaki etkinliği GastroAntep, bu yıl Kültür Yolu Festivali kapsamında 3-11 Ekim tarihleri arasında "Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik" temasıyla ziyaretçilerini ağırlayacak.

Festival Parkı'nda düzenlenecek etkinlikte, gastronominin sadece mutfak kültürüyle sınırlı kalmayıp, aynı zamanda turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerel değerler, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler bağlamındaki geleceği masaya yatırılacak.

Uluslararası alanda tanınmış şefler, İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda gibi ülkelerden katılarak Gaziantep'te özel atölye çalışmaları düzenleyecek. Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft gibi isimler, farklı mutfak kültürlerini ve çağdaş gastronomi yaklaşımlarını Gaziantep'in atmosferiyle harmanlayacak.

Bu atölye çalışmalarında, İtalyan mutfağından Orta Doğu lezzetlerine, Akdeniz esintilerinden modern Avrupa tariflerine kadar geniş bir yelpazede teknikler ve yorumlar katılımcılarla paylaşılacak.

Festival, Türkiye'nin tanınmış şeflerini ve gastronomi dünyasının sevilen simalarını da ağırlayacak. İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner gibi isimler, yerel Antep ürünlerini ve malzemelerini kullanarak farklı mutfak teknikleriyle özgün tarifler sunacak.

Ayrıca, Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat gibi isimlerle gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle olan etkileşimini konu alan özel söyleşiler gerçekleştirilecek.

Festivalin konferans programı, "Deneyim Çağında Gastronomi ve Turizmde Yeni Perspektifler" başlıklı bir panel ile başlayacak. Bu panelde, gastronomi ve turizmdeki yeni deneyim anlayışı, hospitality sektörünün geleceği, yatırım stratejileri ve değişen misafir beklentileri sektörün önde gelen temsilcileri tarafından değerlendirilecek.

Program dahilinde ayrıca, "Türkiye'nin Gastronomi Yükselişi Dünyada Nasıl Karşılık Buluyor?", "Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?", "Yerellik ve Gastronomi Yeni Nesil Konaklama Deneyimini Nasıl Dönüştürüyor?" ve "Farklı Mutfak Kültürleri Bir Restoranın Kimliğini Nasıl Oluşturuyor?" gibi önemli başlıklar altında paneller düzenlenecek.

Türk mutfağının uluslararası alandaki yeri, restoranların kimlik oluşumu, zeytinyağının önemi, coğrafi işaretler, gastronomi yatırımları ve konaklama deneyimlerinin evrimi gibi konular, uzman isimlerin katılımıyla detaylıca ele alınacak.