Çorum, gastronomi alanındaki uluslararası tanınırlığını artırmaya devam ediyor. Çorum Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, hem Türkiye’de hem de Avrupa’da büyük ilgi gördü. İspanya’nın saygın gazetelerinden La Vanguardia, gastronomi yazarı Camila Beraldi imzalı bir yazıyla Çorum’u sayfalarına taşıdı. Beraldi, şehri ‘antik Hitit başkentinin kapılarında, geleneksel Türk mutfağını yeniden yorumlayan bir gastronomi laboratuvarı’ olarak nitelendirdi.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Hedefiyle Kültürel Buluşma
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi Şehri olarak dahil olma hedefiyle düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, sadece bir yemek festivali olmanın ötesinde, ateş, toprak ve kültür ekseninde şekillenen önemli bir buluşma olarak öne çıktı. Çorumlu Obası’nda gerçekleşen etkinlik, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü modern gastronomi anlayışıyla harmanladı. Odun ateşi, tandır kültürü, yerel ekmekler ve özgün lezzetler, şehrin gastronomik kimliğinin temel taşları olarak vurgulandı.
Uluslararası Şefler ve Gelecek Vizyonu
Etkinlik, Türkiye’nin yanı sıra İspanya, Uruguay ve Kolombiya’dan gelen şefleri bir araya getirdi. Bask mutfağının önemli isimlerinden Iñaki Gorrotxategi ile Latin Amerika’nın tanınmış şefleri Diego Pérez Sosa ve Juan David Díaz’ın katılımıyla etkinliğin uluslararası boyutu güçlendirildi. Gastro Çorum Projesi Danışmanı Adnan Şahin, Çorum’un uluslararası gastronomi haritasındaki yerini sağlamlaştırmak adına atılan adımlara dikkat çekti. Şahin, 5-7 Ekim 2026’da San Sebastián Gastronomika’da Çorum’un konuk şehir olarak yer alacağını ve ‘bu şehrin özünü ve Hattuşa deneyimini dünyaya taşıyacaklarını’ belirtti.
Yerel Kalkınmadan Küresel Tanıtıma
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, gastronominin yerel kalkınma, kültürel sürdürülebilirlik ve ekonomik dönüşüm için güçlü bir araç olduğunu vurgulayarak, Çorum’un gastronomi vizyonunu uluslararası alanda büyütme kararlılıklarını dile getirdi. La Vanguardia’daki bu kapsamlı haber, Çorum’un UNESCO Gastronomi Şehri hedefindeki ilerleyişinin uluslararası alanda yankı bulduğunu ve şehrin lezzet hikayesinin Avrupa’dan Latin Amerika’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyada ilgi gördüğünü kanıtladı.
