ERZURUM – BHA
Erzurum, bu yıl da “Bir Sofra Miras” temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’na ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleriyle gerçekleştirilen etkinlikte, Erzurum Valisi Aydın Baruş ve Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, gastronomi turizminin önemine ve mutfak kültürünün taşıdığı değere dikkat çekti.
Gastronomi Turizmi Erzurum’un Tanıtımına Katkı Sağlayacak
Vali Baruş, gastronomi turizminin günümüz dünyasında öne çıkan turizm çeşitlerinden biri haline geldiğini belirterek, Türk mutfağının zenginliğinin bu sayede daha görünür hale geldiğini vurguladı. Erzurum’un sahip olduğu gastronomik değerlerin ön plana çıkarılmasının, şehrin tanıtımına ve turizm sektörüne önemli katkılar sağlayacağını ifade eden Baruş, mutfak kültürünün aynı zamanda bir milletin kültürel hafızasını gelecek nesillere taşıyan en önemli unsurlardan biri olduğunu söyledi. Yemek kültürünün aile bağlarını güçlendiren bir değer olduğunu da ekledi.
Türk Mutfağı Bir Medeniyet Birikimidir
Türk mutfağının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü medeniyet birikiminin Anadolu’nun bereketiyle birleşmesi sonucu oluştuğunu belirten Vali Baruş, ataların bu toprakları yurt edinmek ve güçlü bir kültür oluşturmak için mücadele ettiğini söyledi. Anadolu’nun eşsiz coğrafyasının kültürel mirasın korunması açısından büyük önem taşıdığını kaydetti. Erzurum mutfağına ilişkin hazırlanan kitap çalışmasına da değinen Baruş, “Evde kaynayan yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda aile olmanın, paylaşmanın ve birlikteliğin simgesidir.” dedi.
Sofralar Kültürümüzü Yaşattı
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen ise Türk mutfağının ülkeler arasında gönül ve kardeşlik bağı oluşturduğunu belirterek, sofraların Türk kültürünü yaşatan en önemli unsurlardan biri olduğunu ifade etti. Türkistan bozkırlarından Anadolu’ya uzanan tarihsel yolculukta ortak sofraların kültürel birlikteliği güçlendirdiğini söyleyen Sekmen, “Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, Türkmenistan ve Azerbaycan’ın kültürel izlerini Erzurum’un gönül ikliminde görmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Erzurum sadece Milli Mücadele’nin değil, kültürel birlikteliğin de öncü şehirlerinden biridir.” diye konuştu.
Türk Dünyası Lezzetleri Tanıtıldı
Etkinlikte İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer de sofraların, kültürün, geleneklerin ve gönül bağlarının kuşaktan kuşağa aktarıldığı önemli miras alanları olduğunu belirtti. Üniversite öğrencilerinden oluşan koronun yöresel türküler seslendirdiği programda, Başkan Sekmen tarafından Vali Baruş’a “Erzurum Mutfak Kültürü” kitabı hediye edildi. Programın ardından protokol üyeleri, medrese önünde kurulan stantlarda Türk dünyası mutfağına ait yemeklerin tanıtıldığı alanı gezdi. Vatandaşlara Özbek pilavı ikram edilen etkinlik renkli görüntülere sahne oldu.
Etkinliğe İl Emniyet Müdürü Onur Karaburun, AK Parti Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, akademisyenler, farklı ülkelerden üniversite öğrencileri ve çok sayıda davetli katıldı.
