Ankara Büyükşehir Belediyesi, Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü ve rekreasyon alanı ATA Çiftliği'nde deneme amaçlı ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadını gerçekleştirdi.

Glütensiz yapısıyla bilinen ve arıcılık için önemli bir nektar kaynağı olan karabuğdayın, 2027 yılından itibaren sözleşmeli üretim modeliyle Ankara'da yaygınlaştırılması ve çiftçilere ek gelir imkanı sunması amaçlanıyor.

Uzun süre çiçekli kalan karabuğday, arılar için değerli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra glütensiz un üretiminde de kullanılıyor. Ankara Büyükşehir Belediyesi, ATA Çiftliği bünyesindeki Arıcılık Araştırma İstasyonu ile yürüttüğü çalışmalarda karabuğdayın bal verimine etkisini ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını inceliyor. Bu sayede hem arıcılığın desteklenmesi hem de Ankara balına katma değer sağlanması hedefleniyor.

Ankara Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde tarım ürünlerine yönelik önemli çalışmalar yapıldığını belirterek, "ATA Çiftliği'nde ürettiğimiz özel ürünlerden biri de greçka, yani karabuğday. Bu ürün uzun süre çiçekte kalarak önemli bir arı bitkisi olma özelliği taşıyor. Ankara Büyükşehir Belediyesi olarak, ATA Çiftliği'ndeki Arıcılık Araştırma İstasyonu'nda greçka balı ürettik ve greçkadan glütensiz un elde ettik. Bu ürünü Ankara'da yaygınlaştırıp, Halk Ekmek aracılığıyla alımını sağlayarak glütensiz ürün çeşitliliğimizi artırmak istiyoruz" dedi.

Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal, bahar ayında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının yapıldığını ve 2027 yılına kadar Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini belirtti.

Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni bir tesisle karabuğdayın işlenerek una dönüştürüleceğini ifade eden Uysal, karabuğdayın Ankara için önemli bir alternatif tarım ürünü olacağını vurguladı. Uysal, "2027 yılı içinde çiftçilerimize sözleşmeli tarımla ektirdiğimiz glütensiz karabuğdayın hasadını yaptırıp, orada una çevirdikten sonra tüketimini sağlayacağız. Yüksek protein oranına sahip bu ürün, kalp sağlığını destekliyor ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Ankara ve Polatlı'da yaptığımız çalışmalarla çiftçilerimize kanola üretimini yaygınlaştırdık ve bugün 40 bin dekarda kanola ekiliyor. Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk bölgelerinde karabuğday da alternatif ürünlerimizden biri olacak. Yüksek rakımlı bölgelerde yetişen bu ürünün yetiştirilmesine öncülük edeceğiz. Elde ettiğimiz tohumları işleyip tohumluk hale getirdikten sonra üreticilerimize ücretsiz olarak dağıtacağız. Sıvı gübresini de ücretsiz sağlayacağız. 2027 yılının karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz" diye konuştu.