Gıda üretim zincirinin iklim değişikliği ve çevre sorunlarından olumsuz etkilenmesi, bilinçsiz uygulamalar ve atıkların uygunsuz yönetimi gibi sorunlar, döngüsel ekonomi prensipleriyle gıda güvenliğinin nasıl sağlanacağı sorusunu gündeme getiriyor. Kaynakların korunması ve atıkların azaltılması hedefleniyor.

Tarımsal üretimde gübre ve pestisitlerin yanlış kullanımı veya yasaklı maddelerin tercih edilmesi, toprak ve su kirliliğine yol açarak ekolojik dengeyi ve gıda güvenliğini tehdit ediyor. Kirliliğin kaynağında önlenmesi ve tarımsal girdilerin doğru yönetimi, güvenli gıdaya erişim için büyük önem taşıyor.

Kongrenin 5 Kasım'daki oturumunda, toprak kirliliği ve yorgunluğunun güvenli üretime etkileri ile çiftliklerde tarımsal girdilerin yönetimi konuları ele alınacak.

Ambalaj atıklarının çevre üzerindeki etkisini azaltmak, sürdürülebilir gıda sistemlerinin temel hedeflerindendir. Gıdayla doğrudan temas eden ambalajlarda çevresel faydanın yanı sıra malzemenin gıda güvenliği açısından uygunluğu da gözetilmelidir. Döngüsellik uygulamalarının, gıdaya bulaşabilecek veya gıdayla etkileşebilecek kimyasal maddeler açısından değerlendirilmesi gerekmektedir.

Bu konuya ilişkin "Gıda Ambalajlarında Döngüsellik Sürecinde Kimyasal Güvenlik" başlıklı sunum, oturumda yer alacak.

İnsan, hayvan ve çevre sağlığını bütüncül bir yaklaşımla ele alan "Tek Sağlık" prensibi, gıda güvenliğinin kapsamlı değerlendirilmesine imkan tanıyor. "Saha Düzeyinde Tek Sağlık Yaklaşımı" oturumunda, Orta Asya saha deneyimleri üzerinden su kalitesi ve atık suyun yeniden kullanımının gıda güvenliğiyle ilişkisi incelenecek.

İnsan kaynaklı iklim değişikliğiyle mücadelede, çiftlikten sofraya tüm süreçlerde doğru davranışların yerleşmesi ve ortak bir kültüre dönüşmesi büyük önem taşıyor. Kongre, tarımsal girdilerin doğru kullanımından atık yönetimine ve döngüsel uygulamalara kadar bu sorumluluğu bütüncül bir bakış açısıyla değerlendirmek üzere akademi, kamu, özel sektör ve tüketici temsilcilerini bir araya getirecek.

5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center'da düzenlenecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi'nin detaylı programı ve kayıt bilgileri www.gidaguvenligikongresi.org adresinden öğrenilebilir.

Gıda Güvenliği Derneği, 2004 yılında gıda güvenliği alanında ilk sivil toplum kuruluşu olarak kurulmuştur. Dernek, tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanları başta olmak üzere tüm paydaşların "Tarladan Sofraya" sürecinde gıda güvenliği konularında iletişimini, uzlaşmasını ve ilerlemesini sağlamayı amaçlamaktadır.

Dernek, gıda sektöründeki şirketleri, kişileri ve kurumları gıda güvenliği ortak paydasında buluşturmayı, bu kavramın toplumda benimsenmesini ve yaygınlaşmasını sağlamayı, tüketicilerin bilinçlenerek güvenli gıdayı talep etmesini desteklemeyi ve ulusal/uluslararası iş birlikleri geliştirmeyi hedeflemektedir.