Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, 4. Konya Gastronomi Festivali (GastroFest) kapsamında bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirdi. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Çatalhöyük'ün, toprağın emekle, emeğin üretimle, üretimin ise sofra kültürüyle buluştuğu medeniyet yürüyüşünün önemli tanıklarından biri olduğunu belirtti.

Bu yılki festivalin temasının "ekmek" olarak belirlendiğini açıklayan Başkan Altay, bu seçimin nedenini Çatalhöyük'te bulunan bilinen en eski mayalanmış ekmek örneğine dayandırdı. Festivalin Çatalhöyük'te düzenlenmesinin, ekmeğin binlerce yıllık hikayesini başladığı topraklarda yeniden anlatma fırsatı sunduğunu ve Konya'nın kadim yemek kültürünü geleceğe taşıdığını vurguladı.

Konya mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle dünyanın en zengin yerel mutfaklarından biri olduğunu ifade eden Altay, Selçuklu Saray Mutfağı ve Mevlevîlik kültürünün bu zenginliği tamamladığını söyledi. "Dünyanın ilk ve tek aşçı türbesine sahip şehrimiz Konya'da, lezzetin ve hoşgörünün harmanlandığı büyük bir buluşmaya ev sahipliği yapıyoruz" diyen Altay, festivalin, şehrin eşsiz mutfak kültürünü koruma, yaşatma ve geleceğe taşıma çalışmalarının başında geldiğini belirtti.

Geçtiğimiz yıllarda da başarıyla düzenlenen ve markalaşan GastroFest'in, katılımcı sayısı, içerik zenginliği ve şef katılımlarıyla Türkiye'de gastronomi alanında ilk sıralarda yer aldığını hatırlatan Başkan Altay, bu yıl da "Benim şehrimde yemek bir medeniyettir" sloganıyla çıtayı daha da yükselteceklerini dile getirdi. Festivalde öne çıkan şeflerin Konya'nın tescilli yemeklerini workshoplarla tanıtacağını ve geleneksel tariflerin profesyonel sunumlarla daha geniş kitlelere ulaşacağını söyledi.

Festivalin yerel esnaf, üretici, restoranlar, şefler ve gıda markaları için yeni fırsatlar yaratacağına inandığını belirten Altay, Konya'nın gastronomi turizminden aldığı payı artırmayı ve mutfağı şehir ekonomisinin ve turizminin güçlü bir unsuru haline getirmeyi hedeflediklerini ifade etti. Kültür-sanat etkinliklerinde her yıl yüz binlerce misafiri ağırladıklarını ve GastroFest'i bu kültür yolculuğunun lezzet durağı olarak gördüklerini sözlerine ekledi.

Başkan Altay, festivalin düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür ederek, tüm hemşehrileri ve misafirleri 3-6 Eylül tarihleri arasında Kalehan Ecdat Bahçesi'ne davet etti. Lezzetin başkentinde, hem midelere hem de ruhlara hitap eden bir buluşma gerçekleştireceklerini belirtti. Toplantıya yerel yöneticiler, siyasi parti temsilcileri, kamu kurum müdürleri ve basın mensupları da katıldı.