“Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” sloganıyla düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, bilimsel sunumların yanı sıra gıda ve sağlık konularındaki güncel tartışmaları da interaktif panellerle ele alacak.

Kongre kapsamında gerçekleştirilecek üç panelde, gıda ve sağlık ilişkisinde tüketici algısından çiftlikten sofraya tedarik zincirinin tüm aşamalarına, gıda mevzuatının uygulanmasındaki zorluklardan çözüm önerilerine kadar geniş bir yelpazede konular, farklı paydaşların katılımıyla masaya yatırılacak.

Tüketicilerin zihninde sıklıkla yer eden gıda ve sağlık ilişkisi, kongrenin önemli tartışma başlıklarından biri olacak. "Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi" başlıklı panelde, bu alanda tüketiciye ulaşan bilgi ve mesajların yarattığı algı farklı boyutlarıyla incelenecek.

Bireysel beslenme yaklaşımlarının beslenme sorunlarını çözebileceği iddiaları ile bazı gıdaların "zehir", bazılarının ise "mucize" olarak sunulması, tüketicinin gıda ve sağlık ilişkisine bakışını şekillendiriyor. Panelde, çelişkili mesajlardan yola çıkarak, güncel bilimsel verilere ve disiplinler arası iş birliğine dayanan stratejilerin nasıl geliştirilebileceği tartışılacak.

Bu panelin öne çıkan özelliklerinden biri de tartışmaların yalnızca uzman görüşleriyle sınırlı kalmayacak olması. Gıda ve sağlık ilişkisi konusundaki tüketici görüşlerini anlamak amacıyla yapılacak sokak röportajlarından elde edilecek veriler, panelde katılımcılarla paylaşılacak ve tüketici algısı bilimsel tartışmanın bir parçası haline getirilecek.

Kongrenin ikinci paneli "Gıda Tedarik Zincirinde Ne Kadar Başarılıyız?" sorusuna odaklanacak. Güvenli gıdaya erişimin temel koşulu olan tedarik zincirinin çiftlikten sofraya tüm aşamalarda güçlü olması gerektiği ilkesinden hareketle, zincirin güçlü ve zayıf yönleri şeffaf bir şekilde tartışılacak.

Panelde, üretici ve satıcıların yanı sıra gıda işletmelerinde güvenli üretime yönelik denetimler yapan uluslararası gıda güvenliği yönetim sistemleri kuruluşlarının tespitlerine de yer verilecek. Böylece tedarik zincirinin güçlü ve geliştirilmesi gereken yönleri, hem zincirin aktörleri hem de sürece bağımsız gözle bakan üçüncü tarafların deneyimleri ışığında ele alınacak.

Üçüncü interaktif panel "Mevzuatta Karşılaşılan Zorluklar" başlığı altında gıda güvenliğinin sağlanmasında mevzuatın ve etkin uygulamasının kritik önemini vurgulayacak. Geniş, karmaşık ve multidisipliner bir alan olan gıda güvenliğini uluslararası standartlara uygun düzenleyen mevzuatın hazırlanması ve uygulanmasındaki güçlükler, nesnel ve bilimsel bir bakış açısıyla değerlendirilecek.

Mevzuatın farklı taraflar için yarattığı zorlukların gerçekçi bir şekilde ortaya konulması, uygulamadaki sorunların paylaşılması ve çözüm yollarının geliştirilmesi amacıyla, konunun tüm paydaşlarının katılımıyla değerlendirilmesi hedefleniyor. Kongre, farklı tarafları aynı platformda buluşturarak bu amaca hizmet edecek.

İki gün sürecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, gıda güvenliğinin temel risk alanlarının yanı sıra güncel konuları da kapsamlı bir programla ele alacak. Yeni riskler, yapay zekâ uygulamaları, dijitalizasyon, biyolojik koruma yöntemleri, ileri analiz teknolojileri, iklim değişikliği ve gıda güvenliği ile döngüsel ekonomi gibi başlıklar, uzman bilim insanları ve sektör temsilcileri tarafından değerlendirilecek.

Akademik araştırmaların yanı sıra sektörden iyi uygulama örnekleri ve yeniliklere de yer verilecek kongre, akademi, kamu ve özel sektör temsilcilerini, genç araştırmacılar, öğrenciler ve tüketici temsilcilerini bir araya getirecek.

“Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” sloganıyla düzenlenecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center'da gerçekleştirilecek.